> For the complete documentation index, see [llms.txt](https://www.plancarbonegeneral.com/llms.txt). Markdown versions of documentation pages are available by appending `.md` to page URLs; this page is available as [Markdown](https://www.plancarbonegeneral.com/approches-sectorielles/alimentaire/introduction.md). # Introduction Il est possible de s'appuyer sur la base [AGRIBALYSE®](https://agribalyse.ademe.fr/app) 3.0 (AGB), à la fois sur ses **résultats** (vision simplifiée des valeurs d'impacts par recette, décomposées par étape du cycle de vie et par ingrédient) et **données complètes** de modélisation accessibles notamment depuis l'outil open source d'ACV [OpenLCA](https://nexus.openlca.org/database/Agribalyse). AGB fournit des données de référence sur 2500 produits alimentaires consommés en France (y compris des produits importés) et environ 200 productions agricoles françaises. L'accès à OpenLCA et aux données complètes d'AGB est néanmoins indispensable pour **pouvoir spécifier rigoureusement certaines étapes du cycle de vie de produits alimentaires** (recettes, transport, conservation, etc.) et ainsi être en phase avec les [recommandations du conseil scientifique](https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/affichage-environnemental-produits-alimentaires-rapport-final-conseil-scientifique.pdf) sur l'affichage environnemental du secteur alimentaire. Pour chaque produit que modélisé, la première étape consiste à définir le [produit alimentaire de référence ](https://doc.agribalyse.fr/documentation/les-donnees-sur-les-produits-alimentaires)d'AGB auquel se rattacher (e.g 'Biscuit apéritif feuilleté') : cela permet d'**utiliser les données génériques de ce produit de référence** pour certaines des étapes du cycle de vie qui ne seront pas spécifiées. {% hint style="info" %} *Le Plan Carbone Général est une ressource gérée par l’Association pour la Transition Bas-Carbone (ABC), via une gouvernance partagée entre les acteurs de la comptabilité carbone.* *Le contenu du PCG - initialement créé par la société Sami et enrichi par la communauté Open Carbon Practice - est en cours de revue par les équipes de l’ABC pour proposer des modifications et des ajouts.* {% endhint %}